Yumurtasız pasta muhallebisi nasıl yapılır?

Yumurta kullanmadan hazırlanan bu kremalı muhallebi, hem alerjisi olanlar hem de vegan beslenenler için ideal bir tatlı alternatifi sunuyor. Sade bir pasta tabanıyla veya tek başına servis edilebilen bu nefis muhallebi, pürüzsüz dokusu ve zengin lezzetiyle geleneksel tariflerden farksız sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Pasta Muhallebisi Tarifi

Yumurtasız pasta muhallebisi, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya sadece daha hafif bir tatlı tercih edenler için harika bir seçenektir. Kremalı, pürüzsüz dokusu ve lezzetiyle klasik muhallebiden farksızdır. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 litre süt (bitkisel süt tercih ederseniz vegan olur)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (vegan alternatif kullanabilirsiniz)
İsteğe bağlı: kakao, meyve püresi veya aromalar (çilek, muz vb.)

Yapılışı:

Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece ılık olacak şekilde ısıtın.
Ayrı bir kasede nişasta, un ve toz şekeri karıştırın. Üzerine bir bardak soğuk süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Bu karışımı ılık sütün içine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Orta ateşte, muhallebi koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.
Ocağı kapatın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada kakao veya meyve püresi ilave ederek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını engelleyin.
Muhallebi ılıkken, krem şantiyi paket talimatlarına göre hazırlayın (vegan krem şanti kullanıyorsanız, soğuk su veya bitkisel sütle çırpın).
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve yavaşça spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız muhallebiyi pasta tabanına dökün veya kaselerde servis edin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
Soğutma süresini kısaltmak için, muhallebiyi derin bir kaba alıp soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz.
Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü, krem şanti yerine hindistan cevizi kreması kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yumurta kullanmadan da lezzetli ve kıvamlı bir pasta muhallebisi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar