Yumurtasız kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Hafif ve sütlü bir tatlı arayanlar için pratik bir alternatif: yumurta içermeyen kadayıflı muhallebi. Kavrulmuş kadayıfın çıtırlığı ve vanilyalı muhallebinin yumuşak dokusu, bu tatlıyı özel kılan detaylardan. Vegan beslenenler için uyarlanabilen tarif, sade malzemelerle lezzetli sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Yumurtasız kadayıflı muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
4 su bardağı süt (bitkisel süt kullanarak vegan yapabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ (tercihe bağlı)
1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Tarçın (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Bir tavada tereyağı veya yağı ısıtın, kadayıfı ekleyip altın rengi alana kadar kavurun. Ardından ocaktan alıp bir kenara bekletin.
Bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyip bir çırpma teli ile iyice karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvam alınca vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
Pişirme kabınızın tabanına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebiyi döküp düzeltin. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpip tarçın ile süsleyin.

İpuçları:

Kadayıfı kavururken fazla yakmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya yulaf sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yumurta kullanmadan da nefis bir kadayıflı muhallebi hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap