Vişneli muhallebi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Ferahlatıcı bir yaz tatlısı olan vişneli muhallebi, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet. Vişnelerin hafif ekşiliği ve kremalı muhallebinin dengeli uyumu, bu tatlıyı özellikle sıcak günlerde vazgeçilmez kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişneli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Vişneli Sos İçin:

1 su bardağı vişne
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı nişasta (sosu kıvam alması için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Muhallebi kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Vanilini ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Bu arada vişneli sosu hazırlamak için bir sos tenceresine vişneleri, şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte vişneler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Nişastayı bir çay bardağı soğuk suda eritin ve vişneli karışıma yavaşça ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebilerin üzerine vişneli sosu gezdirip servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
Vişnelerin ekşiliğine göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
Muhallebiyi buzdolabında dinlendirerek daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar