Vişneli kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kadayıf katmanları, kremsi muhallebi ve vişnenin hafif ekşiliğinin buluştuğu bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, özel günlerde veya ani tatlı krizlerinde imdada yetişecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişneli Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Bu tarif, tatlı krizlerinizi hafifletecek, hem kadayıfın çıtırlığı hem de muhallebinin yumuşaklığıyla harika bir lezzet sunar. Vişnenin ekşimsi tadı ise tatlıya ayrı bir denge katıyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı vişne reçeli veya vişne püresi
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış)
Üzeri için: Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtın. Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın, ardından yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar fırında pişirin, sonra soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayıp kıvam alana kadar devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynayınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (bu, kabuklanmayı önler).
Muhallebi soğuduktan sonra, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle hafifçe çırparak karıştırın.
Servis kabını hazırlayın: Soğuyan kadayıfın yarısını kabın tabanına yayın, üzerine vişne reçelini veya püresini sürün. Ardından muhallebi karışımını ekleyip düzeltin. Kalan kadayıfı üzerine serpiştirin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

İpuçları:

Kadayıfı çok kızartmamaya dikkat edin, yanarsa acı bir tat oluşabilir.
Vişne reçeli yerine taze vişne kullanacaksanız, biraz şekerle pişirip soğutun.
Muhallebiyi hızlı soğutmak için, tencereyi soğuk su dolu bir leğene oturtabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar