Tel kadayifli muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Çıtır tel kadayıf katmanı, kremalı muhallebisi ve ferah şerbetiyle dengeli bir lezzet sunan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Adım adım hazırlanış süreciyle hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayıflı Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Tereyağını bir tavada eritin, kadayıfı ekleyip rengi hafif kızarana kadar kavurun.
İçine dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Kadayıfı, ısıya dayanıklı bir tepsiye veya borcama yayın ve elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.

2. Muhallebinin Yapımı:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin (kaynayıp koyulaşacak).
Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip çırpabilirsiniz.
Muhallebiyi, hazırladığınız kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirin.
Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Birleştirme ve Soğutma:

Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
Soğuyan tatlıya, soğuk şerbeti yavaşça gezdirerek dökün.
Şerbeti çekmesi için bir süre daha buzdolabında bekletin.

5. Servis:

Tatlıyı dilimleyerek servis yapın, üzerine dövülmüş ceviz veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı çok kavurursanız sertleşebilir, bu yüzden hafif renk değişimine dikkat edin.
Şerbetin soğuk, tatlının da soğuk olması şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Afiyet olsun! Bu tarifle, nefis bir tel kadayıflı muhallebili tatlı hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar