Tart Kalıbında İrmik Tatlısı (Muhallebili) Tarifi
Malzemeler:
- Tabanı için: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
- Muhallebisi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı un, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: Tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Taban Hazırlığı:
- Derin bir kasede irmik, toz şeker, süt, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın, ardından yağlanmış tart kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Muhallebi Yapımı:
- Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker, irmik ve unu ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
3. Birleştirme ve Soğutma:
- Soğuyan tart tabanının üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
4. Servis:
- Tatlıyı buzdolabından çıkarın, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serperek dilimleyip servis yapın.
İpuçları:
- Tabanın çıtır kalması için fırında iyice piştiğinden emin olun.
- Muhallebiyi soğuturken üzerinin kabuklanmaması için streç filmle temas ettirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
