Sütsüz Yoğurtlu Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı sütsüz yoğurt (vegan yoğurt veya hindistan cevizi yoğurdu)
- 1 su bardağı su veya bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü gibi)
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya pirinç nişastası)
- 4 yemek kaşığı agave şurubu veya akçaağaç şurubu (tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: Taze meyve, tarçın veya hindistan cevizi rendesi ile süsleme
Hazırlanışı:
- Bir tencereye sütsüz yoğurdu, suyu veya bitkisel sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Yoğurdun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Ayrı bir kasede nişastayı biraz soğuk suyla (yaklaşık 1/4 su bardağı) açarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu, muhallebinin kıvam almasını sağlayacaktır.
- Yoğurt karışımı ılık hale gelince, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca, tatlandırıcıyı (agave şurubu veya akçaağaç şurubu) ve vanilya özütünü ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin, muhallebi kıvamı alana kadar devam edin.
- Muhallebi istediğiniz kıvama ulaştığında, ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce, taze meyve, tarçın veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek keyifle tüketin.
İpuçları:
- Sütsüz yoğurt kullanımı, bu tarifi vegan veya laktoz intoleransı olanlar için ideal yapar. Yoğurdun markasına göre kıvam değişebilir, gerekirse bitkisel süt miktarını ayarlayın.
- Muhallebiyi pişirirken yüksek ateşten kaçının, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Soğudukça kıvamı biraz daha katılaşacaktır.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
