Sütsüz ve nişastasız muhallebi nasıl yapılır?

Geleneksel malzemeler kullanmadan hazırlanan bu muhallebi, hem süt alerjisi olanlar hem de vegan beslenenler için ideal bir tatlı alternatifi sunuyor. Hindistan cevizi sütü ve doğal kıvam vericilerle hazırlanan tarif, hafif yapısıyla farklı damak tatlarına hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz ve Nişastasız Muhallebi Tarifi

Geleneksel muhallebiler genellikle süt ve nişasta ile yapılır, ancak süt alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya daha hafif bir tatlı arayanlar için sütsüz ve nişastasız alternatifler mümkündür. Bu tarifte hindistan cevizi sütü ve doğal kıvam arttırıcılar kullanılarak lezzetli bir muhallebi hazırlayacağız. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

400 ml hindistan cevizi sütü (konserve veya karton)
2 yemek kaşığı pirinç unu veya yulaf unu (nişasta yerine, kıvam için)
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya hurma pekmezi (tatlandırıcı olarak)
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tutam tuz
İsteğe bağlı: Tarçın, kakao tozu veya taze meyve ile süsleme için

Yapılışı:

Orta boy bir tencereye hindistan cevizi sütünü ekleyin. Eğer konserve hindistan cevizi sütü kullanıyorsanız, önce iyice çırparak kremsi bir kıvam almasını sağlayın.
Pirinç unu veya yulaf ununu küçük bir kasede biraz hindistan cevizi sütü ile karıştırarak pürüzsüz bir macun haline getirin. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Bu karışımı tencereye ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
Tatlandırıcıyı (akçaağaç şurubu veya hurma pekmezi), vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışım koyulaşana ve muhallebi kıvamını alana kadar 5-7 dakika karıştırmaya devam edin.
Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak tarçın, kakao veya dilimlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin. Soğuyunca daha kıvamlı hale gelecektir.

İpuçları ve Notlar:

Hindistan cevizi sütü yerine badem sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel süt alternatifleri de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz değişebilir.
Pirinç unu veya yulaf unu, nişasta yerine doğal bir kıvam arttırıcıdır ve sindirimi kolaylaştırabilir. Miktarını azaltarak veya artırarak kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Bu tarif vegan ve glutensizdir (yulaf unu kullanıyorsanız glutensiz yulaf unu tercih edin). Tatlandırıcı olarak bal kullanmak isterseniz, vegan olmayacaktır.
Muhallebiyi buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek daha iyidir.

Bu sütsüz ve nişastasız muhallebi, hafif ve besleyici bir tatlı seçeneği sunar. Denemekten keyif almanız dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar