Sütlü muhallebili kadayıf tatlısı nasıl yapılır?

Kadayıfın çıtır dokusu, muhallebinin kremsi yumuşaklığı ve şerbetin tatlı ferahlığını bir araya getiren bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Altın rengi kadayıf katmanları arasında dövülmüş cevizlerin lezzeti, soğuk şerbetle buluşarak muhteşem bir denge yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (400 g)
200 g tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba alın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisinin tabanına kadayıfın yarısını yayın ve elinizle bastırarak düzeltin.
Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin.
Kalan kadayıfı üzerine yayarak tekrar bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

Bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayıp kıvam alınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirip limon suyunu ekleyin.
Şerbeti soğumaya bırakın.

4. Birleştirme ve Servis:

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün.
Kadayıf şerbeti çektikten sonra üzerine ılık muhallebiyi yayın.
Tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Üzerini dövülmüş ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kadayıfı fırında iyice kızartırsanız daha lezzetli olur.
Şerbet soğuk, kadayıf sıcak olmalı ki şerbeti iyice çeksin.
Muhallebi çok sıcak olursa kadayıf yumuşayabilir, bu yüzden ılık olması önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar