Sütlü Muhallebi: Temel Tarif ve Malzemeler
Sütlü muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. İşte temel bir sütlü muhallebi tarifi ve kullanılan malzemeler:
Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un (veya 3/4 su bardağı nişasta ile daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli bir kıvam için)
- Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kasede un ve şekeri karıştırın, ardından az miktarda soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Bu karışımı, ısınmakta olan süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Muhallebi koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın, vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya tercih ettiğiniz sosları ekleyin.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Daha hafif bir muhallebi için un yerine mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi yapabilirsiniz.
- Meyve püreleri ile katmanlı muhallebiler hazırlayabilirsiniz.
- Pişirme sırasında sürekli karıştırmak, muhallebinin dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
