Şekersiz pekmezli muhallebi nasıl yapılır?

Doğal tatlandırıcılar kullanarak hazırlanan bu muhallebi, geleneksel tatlılara sağlıklı bir alternatif sunuyor. Pekmezin zengin mineral içeriğiyle besleyici özellik kazanan tarif, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Pirinç unu ve sütün uyumlu dokusu, pekmezin kendine özgü aromasıyla birleşerek hafif ama doyurucu bir lezzet ortaya çıkarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şekersiz Pekmezli Muhallebi Tarifi

Şekersiz pekmezli muhallebi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir. Pekmez, doğal bir tatlandırıcı olduğu için şeker kullanmadan tatlı ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Ayrıca pekmez, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir, bu da onu besleyici bir seçenek haline getirir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz şekersiz pekmezli muhallebi tarifi:

Malzemeler:

4 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
3 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
Üzeri için: Tarçın veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, pirinç ununu bir kasede biraz soğuk sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Süt ılındığında, pirinç unu karışımını yavaş yavaş tenceredeki süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada, karışımın koyulaşmaya başladığını göreceksiniz.
Muhallebi kıvamı alınca (yaklaşık 5-7 dakika sonra), pekmezi ekleyin ve iyice karıştırın. Pekmezin tadının homojen dağılması için 2-3 dakika daha pişirin. İsterseniz vanilya özütünü ve bir tutam tuzu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Muhallebiyi ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Üzerini düzleştirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, üzerine tarçın veya dövülmüş ceviz serperek süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

İpuçları ve Notlar:

Pekmez miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı isterseniz bir kaşık daha ekleyin.
Pirinç unu yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha farklı olabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir sonuç verir.
Bu tarif, vegan beslenenler için bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü gibi) de denebilir, ancak kıvam ayarı gerekebilir.

Bu şekersiz pekmezli muhallebi, özellikle çocuklar ve şeker alımını sınırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar