Şekersiz incirli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Doğal tatlılık arayanlar için incirin lezzetinden faydalanan hafif bir muhallebi tarifi. Şeker eklenmeden hazırlanan bu tatlı, sütlü dokusu ve yumuşak kıvamıyla hem besleyici hem de pratik bir alternatif sunuyor. İncirin kendi şekeriyle tatlanan muhallebi, özellikle şeker alımını sınırlandırmak isteyenler için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şekersiz İncirli Muhallebi Tarifi

Şekersiz incirli muhallebi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi olarak öne çıkıyor. Doğal tatlılık için incir kullanılan bu tarif, şeker eklemeden hafif bir tatlı ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

4-5 adet kuru incir (doğal ve yumuşak olanları tercih edin)
2 su bardağı süt (tercihen yarım yağlı veya tam yağlı)
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, doğal tatlandırıcı olarak)
1 tutam tuz (tat dengesi için)
İsteğe bağlı: tarçın veya hindistan cevizi tozu (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (hazırlık ve pişirme dahil)

Yapılışı:

İlk olarak, kuru incirleri küçük parçalara doğrayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika bekletin; bu, incirlerin yumuşamasını ve doğal şekerlerinin açığa çıkmasını sağlar.
Bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, buğday nişastasını küçük bir kasede biraz soğuk sütle karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Isınan süte, hazırladığınız nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika karıştırmaya devam edin; muhallebi kıvamı almalıdır.
Yumuşayan incirleri sudan çıkarın ve bir çatal veya blender ile püre haline getirin. İncir püresini muhallebi karışımına ekleyin, vanilya özütü ve bir tutam tuzu ilave edip iyice karıştırın. Kıvam homojen olana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Muhallebiyi ocaktan alın ve kaselere veya servis kaplarına paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin; bu, kıvamının oturmasını sağlar.
Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi tozu serperek süsleyin. Soğuk olarak tüketin.

İpuçları ve Notlar:

İncirlerin doğal tatlılığı yeterli gelmezse, birkaç damla stevia veya hurma püresi ekleyebilirsiniz, ancak bu tarif tamamen şekersizdir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
Bu tarif, vegan bir alternatif için bitkisel sütlerle (badem veya hindistan cevizi sütü gibi) denenebilir; nişasta miktarını ayarlamayı unutmayın.
Muhallebiyi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; taze tüketmek lezzetini korur.

Bu şekersiz incirli muhallebi, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap