Sehriyeli muhallebi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel sütlü tatlılara farklı bir dokunuş getiren şehriyeli muhallebi, basit malzemelerle hazırlanan ferahlatıcı bir lezzet. Şehriyenin hafif kavrulmasıyla ortaya çıkan aromatik tat, nişastanın kıvamı ve sütün yumuşaklığıyla birleşiyor. Bu pratik tarif, günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Muhallebi Tarifi

Şehriyeli muhallebi, sütlü tatlı sevenler için hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İrmik yerine şehriye kullanılarak hazırlanan bu tatlı, hafif dokusu ve hoş aromasıyla öne çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz şehriyeli muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, aroması için)
Üzeri için: tarçın veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Ardından şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun. Bu işlem, şehriyelerin çıtırlığını korumasını ve tatlıya hoş bir aroma katmasını sağlar.
Şehriyeler kavrulduktan sonra, sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Süt kaynarken şehriyeler yumuşayacak ve tatlı kıvamını alacaktır.
Ayrı bir kasede nişastayı bir miktar soğuk sütle açın (yaklaşık yarım su bardağı). Bu, nişastanın topaklanmasını önler. Nişastalı karışımı, kaynayan şehriyeli süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kıvam alınca toz şekeri ve vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Şeker eridikten sonra ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye paylaştırın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya dövülmüş ceviz serperek sunun.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri fazla yakmadan hafif altın rengi alana kadar kavurmak önemlidir; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Nişastayı soğuk sütle iyice ezerek karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
Tatlıyı soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin, bu sayede üstü kaymak tutar.
İsteğe bağlı olarak şeker miktarını azaltabilir veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir sütlü tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar