Sade muhallebi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Sütlü tatlı sevenler için temel bir lezzet olan muhallebinin en sade ve pratik hali. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, pürüzsüz kıvamı ve dengeli tatlılığıyla her sofraya yakışacak bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Üzeri için tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Hepsinin pürüzsüzce karışması için bir çırpma teliyle iyice çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Karıştırmazsanız dibi tutabilir, bu yüzden sürekli olarak çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca kıvamı koyulaşacak ve göz göz olacaktır. Bu aşamada 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, böylece unun hamur tadı gitmiş olur.
Altını kapattıktan sonra vanilini ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı, muhallebiye daha yumuşak bir kıvam ve lezzet katacaktır.
Muhallebiyi kaselere veya bir borcama paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma aşamasında üzerine streç film temas ettirirseniz, muhallebinin üzeri kaymak tutmaz.
Daha hafif bir tat tercih ederseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap