Sade muhallebi nasıl yapılır, aşamaları nelerdir?

Hafif dokusu ve sade lezzetiyle sevenlerini mest eden sade muhallebi, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen klasik bir sütlü tatlıdır. Ev yapımı muhallebinin pürüzsüz kıvamını yakalamak için dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve ideal pişirme teknikleri bu tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Muhallebi Tarifi ve Yapım Aşamaları

Sade muhallebi, temel malzemelerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sade muhallebi tarifi ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (veya 3/4 su bardağı nişasta ile daha kıvamlı olabilir)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir tat için)

Yapılış Aşamaları:

Aşama 1: Malzemeleri Hazırlama- Tencereye sütü alın. Un ve toz şekeri ayrı bir kasede karıştırın, ardından az miktarda süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önler.
Aşama 2: Pişirme İşlemi- Un ve şeker karışımını tencereye ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşmaya ve kaynamaya başlayınca, 5-7 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, unun kokusunun gitmesini sağlar.
Aşama 3: Kıvam Kontrolü ve Son Dokunuşlar- Muhallebi, kaşıkla aldığınızda üzerini tamamen kaplayacak kıvama gelince ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Aşama 4: Soğutma ve Servis- Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Soğuduktan sonra tarçın veya hindistan cevizi serperek servis yapın.

İpuçları: