Revani Üzerine Muhallebi Nasıl Yapılır?
Revani, şerbetli ve hafif bir tatlı olarak Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Üzerine muhallebi eklemek, bu tatlıya kremsi bir dokunuş katarak daha zengin ve farklı bir deneyim sunar. İşte revani üzerine muhallebi yapmak için adım adım bir rehber:
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
- Hazırlanmış ve soğutulmuş bir tepsi revani
Hazırlık Süreci
- Öncelikle, revani tatlısını pişirip soğuttuğunuzdan emin olun. Muhallebiyi, revani tamamen soğuduktan sonra üzerine ekleyin.
- Bir tencereye sütü alın. Toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
- Ayrı bir kasede un ve nişastayı bir miktar soğuk sütle (yaklaşık 1/2 su bardağı) açın. Topaklanmayı önlemek için pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Isınan süte bu un-nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
- Muhallebi koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Vanilini ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın. Bu, muhallebiye hoş bir aroma ve parlaklık katacaktır.
- Muhallebiyi bir süre oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Muhallebiyi Revani Üzerine Uygulama
- Soğuyan muhallebiyi, hazırladığınız revani tatlısının üzerine düzgün bir şekilde yayın. Bir spatula veya kaşık kullanarak eşit dağıtın.
- Muhallebiyi iyice soğuması ve katılaşması için buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Bu, dilimleme sırasında kolaylık sağlar.
- Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Muhallebiyi yaparken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Revani üzerine muhallebi eklemeden önce, revani tamamen soğuk olmalıdır; aksi halde muhallebi eriyebilir veya yapısı bozulabilir.
- Muhallebiyi buzdolabında bekletirken üzerini streç filmle kapatarak nemlenmesini önleyebilirsiniz.
- Bu tarif, 8-10 kişilik bir tepsi revani için uygundur; malzemeleri tatlı boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
Bu yöntemle, revani tatlısını daha kremsi ve lezzetli hale getirebilir, misafirlerinize farklı bir sunumla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
