Pürüzsüz Muhallebi: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Pürüzsüz muhallebi yapmak sanıldığı kadar zor değil! İşte denenmiş, mükemmel sonuç veren tarifim ve tüm püf noktaları:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 litre süt (tam yağlı süt daha lezzetli olur)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
- Derin bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin
- Muhallebi koyulaşmaya başlayınca vanilya ve vanilini ekleyin
- Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin
- Altını kapattıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın
- Muhallebiyi kaselere paylaştırın
- Üzeri kaymak tutmaması için ara ara karıştırarak soğumaya bırakın
- Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin
Pürüzsüz Muhallebi İçin Altın Kurallar:
- Malzemeleri soğuk sütle karıştırarak başlayın - bu topaklanmayı önler
- Sürekli karıştırın - muhallebinin dibi tutmasını ve topaklanmasını engeller
- Nişasta ve un oranını doğru ayarlayın - fazlası muhallebiyi ağırlaştırır
- Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin - nişastanın pişmesi için gerekli
- Soğurken ara ara karıştırın - üzerinin kaymak bağlamasını önler
- Buzdolabında iyice soğutun - kıvamı için çok önemli
Lezzet İpuçları:
- Üzerine tarçın, hindistan cevizi veya kakaolu pudra serpebilirsiniz
- Muhallebi soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu veya meyve püresi ekleyebilirsiniz
- Sade muhallebi sevenler vanilya yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilir
Bu tarifle her seferinde pürüzsüz, kremamsı kıvamda muhallebi elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
| 
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
