Portakallı irmik muhallebisi nasıl yapılır?

Ferahlatıcı portakal aromasıyla klasik irmik tatlısını yeniden yorumlayan bu nefis muhallebi, yaz günleri için ideal bir serinletici alternatif sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tatlı, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet profiline sahip.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı İrmik Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 adet portakalın suyu (yaklaşık 1 su bardağı)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Rendelenmiş portakal kabuğu (isteğe bağlı, lezzet için)
Üzeri için: tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Orta boy bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin. İrmiklerin iyice pişmesi önemlidir, aksi halde taneli bir kıvam alabilir.
Muhallebi kıvam alınca portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu (kullanıyorsanız) ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Son olarak vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyip muhallebiyle bütünleşince ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin.
Ilındıktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Soğuyan muhallebinin kıvamı daha da oturacaktır.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Portakal suyunu eklerken muhallebi çok sıcak olursa ekşime yapabilir, bu yüzden muhallebi biraz soğuduktan sonra eklemek daha güvenlidir. Tarifteki gibi son dakikada ekleyip kısa süre pişirerek de bu riski azaltabilirsiniz.
İrmik muhallebisi pişerken dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
Portakal kabuğu rendesi, muhallebiye hoş bir aroma katacaktır, ancak acılık vermemesi için sadece sarı kısmını rendeleyin.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatırsanız, kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Portakallı irmik muhallebisini, dilerseniz taze meyve parçaları veya fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar