Pirinç unlu pekmezli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Pirinç unu ve üzüm pekmezinin enfes uyumuyla hazırlanan bu muhallebi, geleneksel tatlılarımızı sağlıklı bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Sadece 20 dakikada hazırlanabilen bu tarif, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen doğal malzemeleriyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinç Unlu Pekmezli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı üzüm pekmezi (tercihen doğal)
3 su bardağı süt (yaklaşık 600 ml)
1 çay kaşığı tereyağı
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Toz tarçın veya ceviz içi (servis için)

Hazırlık Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Servis: 4 kişilik

Yapılışı:

1. Adım: Pirinç Ununu Sütle Karıştırma

Derin bir tencereye pirinç ununu alın.
Üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Bu adım, topaklanmayı önlemek için çok önemlidir.

2. Adım: Pişirme İşlemi

Tencereyi orta ateşe alın ve karıştırmaya devam edin.
İsteğe bağlı olarak 1 çubuk tarçını ekleyip muhallebinin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Karışım kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 8-10 dakika daha, kıvam alana kadar pişirin. Sürekli karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

3. Adım: Pekmez ve Tereyağı Eklenmesi

Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
İçine pekmezi ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Pekmezin besin değerini korumak için muhallebi ocaktan alındıktan sonra eklenmesi önerilir.
İsteğe bağlı vanilya özütünü de bu aşamada ekleyebilirsiniz.

4. Adım: Servis Hazırlığı

Muhallebiyi kaselere paylaştırın.
Üzerlerini bir spatula veya kaşıkla düzleştirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.

5. Adım: Sunum

Soğuyan muhallebileri buzdolabından çıkarın.
Üzerlerine toz tarçın serpiştirin veya ince kıyılmış ceviz içi ile süsleyin.
Soğuk olarak servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Pirinç unu ve süt oranını muhallebi kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu kıvam için pirinç ununu 1 kaşık artırabilirsiniz.
Pekmez yerine bal veya pekmez çeşitleri (dut, keçiboynuzu) kullanabilirsiniz, ancak tat ve besin değeri değişecektir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmazsanız topaklanma veya dibinin tutma riski vardır.
Çocuklar için yapıyorsanız, tarçın eklemeyebilir veya pekmez miktarını azaltabilirsiniz.
Bu tarif, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen doğal bir tatlı alternatifi sunar.

Besin Değeri (Yaklaşık):