Peksimetli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Bayat peksimetleri değerlendirmenin nefis bir yolu olan peksimetli muhallebi, sütlü tatlı sevenler için pratik bir alternatif sunuyor. Peksimetlerin sütle buluşarak yumuşadığı bu hafif tatlı, tarçın veya meyvelerle zenginleştirilebilen çok yönlü bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Peksimetli Muhallebi Nedir?

Peksimetli muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir sütlü tatlıdır. Genellikle bayatlamış veya kuru peksimetlerin değerlendirilmesi için tercih edilen bu tatlı, özellikle çocukların severek tükettiği hafif bir alternatiftir. Peksimetlerin sütle yumuşaması ve muhallebi kıvamına gelmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, isteğe bağlı olarak tarçın, kakao veya meyvelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, buzdolabında soğutularak servis edildiğinde yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
15-20 adet peksimet (tercihen sade veya tuzsuz)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz

Peksimetli Muhallebi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, derin bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, buğday nişastasını ve unu ekleyip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Topaklanma olmaması için malzemeleri iyice eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Vanilya, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Peksimetleri, servis yapacağınız kaselere veya bir borcama dizin. Peksimetlerin tamamen kaplanması için aralarında boşluk bırakmamaya özen gösterin. Eğer peksimetler iri ise, önceden ufak parçalara bölerek kullanabilirsiniz.
Sıcak muhallebiyi, peksimetlerin üzerine dökün ve her tarafı eşit şekilde kapladığından emin olun. Peksimetlerin muhallebiyi çekerek yumuşaması için oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin.
Son olarak, tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Peksimetlerin tuzsuz olması, tatlıyla daha uyumlu olmasını sağlar. Eğer tuzlu peksimet kullanıyorsanız, şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Soğuma süresini kısaltmak isterseniz, tatlıyı buzdolabında bekletmek yerine bir süre dondurucuda da soğutabilirsiniz, ancak bu durumda kıvamı biraz daha sertleşebilir.
Peksimetli muhallebiyi, muz, çilek veya şeftali gibi meyvelerle süsleyerek daha renkli ve vitamin deposu bir tatlı haline getirebilirsiniz.
Çikolata severler için, muhallebiye 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, hem ekonomik hem de lezzetli bir tatlı hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar