Pekmezli mısır unlu muhallebi nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılarımıza sağlıklı bir dokunuş getiren pekmezli mısır unlu muhallebi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Glutensiz mısır unu ve mineral deposu pekmezle hazırlanan bu hafif tatlı, özellikle soğuk kış günlerinde enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Mısır Unlu Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı mısır unu
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
4-5 yemek kaşığı pekmez (üzüm veya dut pekmezi)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
1 tutam tuz
Üzeri için ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mısır ununu bir kasede, biraz soğuk sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önler.
Kalan sütü bir tencereye alıp orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, mısır unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşmaya başlayınca, pekmezi, tarçını, vanilyayı ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam ederek 5-7 dakika daha pişirin. Kıvamı muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ceviz veya fındık serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Pekmez miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı isterseniz artırabilirsiniz.
Mısır ununu süte eklerken sürekli karıştırmak, topak oluşumunu engeller.
Soğuduktan sonra muhallebi daha kıvamlı olacaktır, bu nedenle pişirme sırasında çok katı olmamasına dikkat edin.

Faydaları:

Pekmez, demir ve mineral açısından zengindir; mısır unu ise gluten içermez ve sindirimi kolaydır. Bu muhallebi, özellikle kış aylarında enerji verici bir tatlı alternatifi olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar