Pekmezli irmik muhallebisi nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel tatlılarımıza farklı bir dokunuş getiren pekmezli irmik muhallebisi, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. İrmiğin hafif dokusu ile pekmezin doğal tatlılığının buluştuğu bu nefis tatlı, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen bir alternatif olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli İrmik Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 çay bardağı pekmez (tercihen üzüm pekmezi)
1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, pekmez tatlılık veriyor)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı: tarçın, ceviz veya fındık içi

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Süt ılıklaşınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada topaklanmayı önlemek için karıştırmaya özen gösterin.
İrmik ve süt karışımı koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca toz şekeri (kullanacaksanız) ve pekmezi ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha orta ateşte pişirin, kıvam alana kadar karıştırın.
Son olarak tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpiştirip ceviz veya fındık içi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği süte ekledikten sonra sürekli karıştırmazsanız topaklanabilir, bu yüzden karıştırma işlemini ihmal etmeyin.
Pekmez, muhallebiye doğal bir tatlılık ve renk verir; şeker eklemeden önce tadına bakarak ayarlayabilirsiniz.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatırsanız kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak pekmez yerine bal da kullanabilirsiniz, ancak balı pişirme işlemi bittikten sonra eklemek daha sağlıklıdır.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar