Pasta muhallebisi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pasta muhallebisi, tatlılar arasında popüler bir yere sahip olan ve genellikle kedi dili bisküvileri ile hazırlanan, hafif ve kremsi bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzet olarak oldukça tatmin edicidir. Pasta muhallebisi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir yapıdadır ve farklı tatlar elde etmek mümkündür.

Pasta muhallebisi yapımında kullanılan temel malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Süt (1 litre)
• Şeker (1 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Mısır nişastası (1/2 su bardağı)
• Yumurta (2 adet)
• Vanilin (1 paket)
• Margarin veya tereyağı (100 gram)
• Kedi dili bisküvi (1 paket)
• Kakao veya çikolata (isteğe bağlı, süsleme için)

Pasta muhallebisi yapımı oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım yapım aşamaları belirtilmiştir:

1. Sütü Hazırlama: Bir tencereye sütü dökün ve üzerine şeker ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtmaya başlayın.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Başka bir kapta un, mısır nişastası ve vanilini karıştırın. Karışımın topaklanmaması için eleyerek kullanmak önemlidir.

3. Yumurta Ekleme: Yumurtaları, kuru malzeme karışımına ekleyin ve iyice çırpın. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin.

4. Sütü Ekleyin: Isınan süt karışımından bir miktar alarak yumurta ve un karışımına ekleyin. Bu işlem, yumurtaların pişmesini engellemek için gereklidir. Ardından tüm karışımı tekrar tencereye dökün.

5. Pişirme: Tüm karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

6. Yağı Ekleyin: Muhallebi istediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve margarini ekleyin. Margarinin tamamen erimesini bekleyin ve karıştırın.

7. Kedi Dili Bisküvi: Hazırladığınız muhallebiyi bir borcama dökün. Üzerine kedi dili bisküvilerini sıralayın.

8. Soğutma: Pasta muhallebisini buzdolabında en az 4 saat bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Pasta muhallebisini süslemek için çeşitli yöntemler kullanılabilir:

• Kakao serpmek
• Rendelenmiş çikolata kullanmak
• Taze meyveler ile süslemek (örneğin, çilek, muz)
• Fındık veya ceviz serpmek

Bu tarif ve bilgiler doğrultusunda, pasta muhallebisi hazırlamak oldukça keyifli bir süreç olacaktır. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir.