Oktay usta'nın kadayıflı muhallebisi nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için, kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşaklığını birleştiren nefis bir tarif. Altın rengi kadayıf katmanları, vanilyalı muhallebi ve krem şantinin dengeli uyumu, her ısırıkta farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu tatlı, buzdolabında dinlendirilerek servise hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Kadayıflı Muhallebisi Tarifi

Oktay Usta'nın nefis kadayıflı muhallebisi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Tarçın (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın ve kadayıfı ekleyip altın rengi alana kadar kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra kadayıfı kenara alarak soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve vanilini ekleyip karıştırın. Ardından muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Krem şantiyi hazırlamak için, toz krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve katı bir kıvam alana kadar karıştırın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Bir borcam veya servis kabının tabanına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebi karışımını dökün ve düzeltin.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun.

Püf Noktaları:

Kadayıfı fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Krem şantiyi muhallebi tamamen soğuduktan sonra ekleyin, sıcakken eklemek krem şantinin erimesine neden olabilir.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın kadayıflı muhallebisini evinizde kolayca yapabilir, misafirlerinize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap