Oktay usta'dan pratik muhallebili kadayıf tarifi nedir?

Lezzetli bir tatlı arayanlar için pratik ve nefis bir öneri: muhallebili kadayıf. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olacak. Kadayıfın çıtır dokusu, muhallebinin yumuşaklığı ve şerbetin tatlı dengesiyle bu tarif, geleneksel lezzetleri modern sunumla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Pratik Muhallebili Kadayıf Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle ufalayın. Tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfı ekleyip kavurun. Şekeri ilave edip karıştırarak 5-10 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyip çırpma teli ile topak kalmayana kadar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Bir borcama veya fırın kabına kadayıf karışımının yarısını yayın. Üzerine muhallebiyi döküp yayın. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin ve elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha pişirip limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Kadayıf fırından çıktıktan sonra, soğumuş şerbeti üzerine dökün. Oda sıcaklığında soğutup buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli çırpın.
Şerbeti soğuk, kadayıfı sıcakken dökerek daha iyi emilmesini sağlayın.
Dinlendirme süresi tatlıların lezzetini artırır, en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar