Nişasta muhallebisi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından nişasta muhallebisi, hem hafif yapısı hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Sade malzemelerle hazırlanan bu lezzet, tarçın veya hindistan cevizi ile tamamlandığında mükemmel bir tatlı alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nişasta Muhallebisi Tarifi

Nişasta muhallebisi, hafif ve sade lezzetiyle Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle sütlü tatlı sevenler için pratik ve lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nişasta muhallebisi tarifi:

Gerekli Malzemeler

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (daha kıvamlı ve lezzetli olması için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık

Yapılışı

Nişasta ve şekeri bir kasede karıştırın, üzerine 1 su bardağı soğuk süt ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
Kalan sütü bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Süt kaynamaya başlayınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Muhallebi koyulaşana ve göz göz oluncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırmaya devam edin.
Kıvam alınca ocaktan alıp vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya tercih ettiğiniz diğer malzemeleri serpin.

Püf Noktaları

Nişastanın topaklanmaması için soğuk sütle iyice çırpılması önemlidir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak dibinin tutmasını engeller.
Soğuduktan sonra buzdolabında bekletmek kıvamının oturmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak içine kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar