Muhallebiye nasıl yapılır ve hangi malzemeler gereklidir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından muhallebi, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle öne çıkıyor. Kremamsı dokusu ve sade tadıyla her yaştan tatlı severin beğenisini kazanan bu nefis tatlı, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için ideal bir seçim. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla zenginleştirilmiş klasik muhallebi tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Hafif, kremamsı kıvamı ve sade lezzetiyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz klasik muhallebi tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (veya 3/4 su bardağı nişasta)
1 paket vanilin (veya vanilya özütü)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir kıvam için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık

Muhallebi Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine un ve şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unun topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Karıştırmazsanız dibi tutabilir veya topaklanabilir.
Muhallebi kaynamaya başlayıp koyulaştığında, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvamı yoğunlaşmalı ve krema gibi olmalıdır.
Altını kapatmadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın. İsterseniz tereyağını da ekleyerek erimesini sağlayın.
Muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir kaşıkla düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek süsleyin.

İpuçları

Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Nişasta kullanırsanız muhallebi daha pürüzsüz ve hafif olur; un kullanırsanız kıvamı biraz daha yoğun olacaktır.
Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film temas ettirirseniz kaymak tutmasını önlersiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle evde kolayca lezzetli bir muhallebi yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar