Muhallebili tel kadayıf nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Çıtır tel kadayıf katmanları arasında dövülmüş ceviz lezzeti, üzerini kaplayan kremalı muhallebi ve en sonunda serpilen serin şerbetin mükemmel uyumu... Bu tarif, geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden birini evde kolayca hazırlamanın inceliklerini sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Tel Kadayıf Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip iyice karıştırın.
Yağlanmış bir fırın kabına kadayıfın yarısını yayın ve düzeltin. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayarak kapatın ve hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kadayıf altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Muhallebiyi hazırlamak için; bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine muhallebiyi döküp spatula ile düzeltin.
Şerbeti hazırlamak için; su ve şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
Kadayıf ve muhallebi soğuduktan sonra, soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Not: Kadayıfın çıtır kalması için şerbeti soğukken dökmeniz önemlidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar