Muhallebili tel kad nasıl yapılır, tarifi nedir?

Muhallebili tel kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce tel kadayıfın, muhallebisi ile bir araya gelmesiyle oluşan bu tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çekmektedir. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafirliklerde tercih edilir.

Malzemeler

Bu lezzetli tatlının hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 400 gram tel kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 100 gram toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)

Hazırlık Aşaması

Muhallebili tel kadayıfın yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Kadayıfın Hazırlanması

Tel kadayıfı öncelikle ince ince ayırarak bir tepsiye yerleştirin.

2. Tereyağının Eklemesi

Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökerek iyice harmanlayın. Bu aşamada kadayıfın her yerinin tereyağı ile kaplanmasını sağlamak önemlidir.

3. Kadayıfın Pişirilmesi

Hazırladığınız kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. Muhallebinin Hazırlanması

Bir tencerede sütü, toz şekeri ve nişastayı karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın.

5. Kadayıf ve Muhallebinin Birleştirilmesi

Fırından çıkan kadayıfın yarısını bir tepsiye serin, üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve sonrasında kalan kadayıfı üzerine serin.

6. Şerbetin Hazırlanması

Su, toz şeker ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

7. Şerbetin Kadayıfa Dökülmesi

Hazırladığınız sıcak şerbeti, kadayıfın üzerine dökün. Tatlının iyice şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.

Servis Önerisi

Muhallebili tel kadayıfı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi serpebilir ya da kaymak ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Muhallebili tel kadayıf, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir tatlıdır. Yapımı oldukça keyifli ve sonuç itibariyle tatmin edicidir. Aile ve dostlarla paylaşarak, özel anlarınızı daha da güzelleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Tatlıyı hazırlarken kullanılan kadayıfın taze olması, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önleyecektir. Şerbetin tatlıya sıcak olarak dökülmesi, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.