Muhallebili tatlı şekerpare nasıl yapılır?

Lezzetli bir şekerpareyi muhallebi dokusuyla buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Tereyağlı hamurun yumuşaklığı, sütlü muhallebinin kremalı dokusu ve şerbetin tam kıvamında tatlılığıyla klasik bir tatlıyı daha özel hale getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Şekerpare Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Hamuru için
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Muhallebisi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Şerbeti için
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Hamur hazırlama
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini derin bir kapta iyice karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Şerbet hazırlama
Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pişirme
Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın.
Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine çatalla hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Muhallebi hazırlama
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Birleştirme
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekene kadar bekletin.
Soğuyan muhallebiyi şekerparelerin üzerine kaşıkla yayın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olması önemlidir.
Muhallebiyi çok soğutmadan şekerparelerin üzerine yayarsanız daha pürüzsüz olur.
Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Üzerine tarçın serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar