Muhallebili portakallı jöle tarifi nasıl yapılır?

Kremasının pürüzsüz dokusuyla portakal jölesinin ferahlığını birleştiren bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Katmanlı yapısıyla özel günlerde sofraları süsleyecek pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Portakallı Jöle Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Portakallı jöle için
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 4-5 portakal)
1 paket portakallı jöle tozu (veya 1 paket sade jöle + 1 çay bardağı şeker)
1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Muhallebi Hazırlığı:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
Muhallebi kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi ılık suyla çalkaladığınız bir borcama veya servis kabına dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. Portakallı Jöle Hazırlığı:

Küçük bir tencereye portakal suyu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan karışıma jöle tozunu (veya sade jöle + şekeri) ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın (yaklaşık 2-3 dakika).
Jöleyi ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar ılımaya bırakın (çok sıcak olursa muhallebiyi eritebilir).

3. Birleştirme ve Soğutma:

Ilıyan portakallı jöleyi, soğumuş muhallebinin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) bekletin, jöle tamamen donana kadar soğutun.

4. Servis:

Soğuyan tatlıyı dilimleyerek veya kaşıkla servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini portakal dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Jöleyi muhallebinin üzerine dökmeden önce ılımasını bekleyin; aşırı sıcak jöle muhallebi tabakasını bozabilir.
Tatlıyı daha ferah yapmak için portakal suyunu taze sıkmayı tercih edin.
Soğutma süresi yeterli değilse jöle yumuşak kalabilir, bu yüzden en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar