Muhallebili laz böreği nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel Laz tatlısının muhallebili versiyonu, hem hafifliği hem de pratik yapımı ile sofraları şenlendiriyor. Yufkanın çıtırlığı, muhallebinin kremamsı dokusu ve cevizinin aroması birleşerek nefis bir tatlı deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Laz Böreği Tarifi

Muhallebili Laz böreği, geleneksel Laz tatlısının krema yerine muhallebi ile yapılan hafif bir versiyonudur. İşte adım adım tarif ve malzemeler:

Hamuru İçin Malzemeler:

3 adet yufka (tercihen taze, ince açılmış)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)

Muhallebisi İçin Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (muhallebiye eklemek için)

Üzeri İçin:

1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya tarçın

Yapılışı:

Önce muhallebiyi hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Koyulaştığında vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur işlemi: Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımını fırça ile sürün. Yufkaları üst üste koyup, rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloyu 2-3 cm genişliğinde parçalara kesin.
Şekillendirme: Kesilen parçaları, dıştan içe doğru spiral şeklinde açarak geniş bir tepsiye dizin. Aralara muhallebiyi yayın ve üzerine dövülmüş ceviz serpin.
Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, dilimleyip pudra şekeri veya tarçın ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film değdirerek kaymak bağlamasını önleyebilirsiniz.
Yufkaları çok ince açılmışsa, pişirme süresini kısaltabilirsiniz; aksi halde kıtır bir doku için biraz daha uzun pişirin.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da deneyebilirsiniz.

Not: Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişiliktir ve hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar