Muhallebili Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli
Muhallebili kurabiye, içindeki yumuşak muhallebi dolgusu ve dışındaki çıtır kurabiye hamuruyla sevilen bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenektir. İşte kolayca yapabileceğiniz muhallebili kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- Muhallebi Dolgusu İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Muhallebi Hazırlığı
- Orta boy bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilini ekleyin. Ocağın altını orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşınca tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamuru
- Bir kapta tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından un ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtığınız hamurdan yuvarlak kesiciyle daireler kesin (yaklaşık 5-6 cm çapında). Bu dairelerin yarısını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğumuş muhallebiyi bir kaşık yardımıyla kurabiyelerin ortasına paylaştırın. Diğer yarısını da üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe bastırın. İsterseniz çatalın ucuyla kenarlarını süsleyin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşince çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Muhallebiyi soğuturken buzdolabında bekletebilirsiniz, daha hızlı soğur ve dolgu kolay şekil alır.
- Kurabiye hamurunuz çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin altının hafif altın rengi olmasına dikkat edin.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, nefis muhallebili kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemeyi unutmayın! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
