Muhallebili incir tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kuru incirlerin şerbette yumuşayıp vanilyalı muhallebiyle buluştuğu bu şık tatlı, geleneksel lezzetleri modern sunumla birleştiriyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu nefis tatlıyı hazırlamak için gerekli tüm püf noktaları ve adım adım yönergeler burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Muhallebili incir tatlısı, hem meyvenin doğal tatlılığını hem de muhallebinin kremamsı dokusunu bir araya getiren nefis bir tatlıdır. Özellikle kuru incirlerin şerbetle yumuşatılması ve üzerine vanilyalı muhallebi eklenmesiyle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir seçenektir. İşte adım adım muhallebili incir tatlısı tarifi:

Malzemeler:

İncirli Şerbet İçin:

20 adet kuru incir (yıkanmış ve sapları temizlenmiş)
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
1/2 limon suyu

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin veya 1 paket vanilya şekeri
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)

Üzeri İçin:

Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tarçın (serpmek için)

Hazırlanışı:

1. İncirlerin Şerbetle Pişirilmesi:

Orta boy bir tencereye su, toz şeker, tarçın çubuğu ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şerbet kaynamaya başlayınca, içine kuru incirleri ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, incirler yumuşayıp şerbeti çekene kadar. İncirlere ara sıra su ekleyerek yanmamalarını sağlayabilirsiniz.
İncirler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tarçın çubuğunu çıkarın.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

Başka bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başlayıp kıvamı koyulaşınca, vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
Ocaktan almadan hemen önce tereyağını ekleyip eritin ve karıştırın. Muhallebiyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Tatlının Birleştirilmesi:

Servis kaselerine veya bir borcama önce pişmiş incirleri yerleştirin. İncirleri eşit şekilde dağıtın.
Üzerine ılık muhallebiyi dökün, bir spatula ile düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece muhallebi iyice kıvam alır.

4. Servis Önerisi:

Soğuyan tatlının üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyip servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi önerilir.

İpuçları:

Kuru incirleri önceden sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz, bu pişme süresini kısaltır.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir doku sağlar.
Tatlıyı gece yapıp buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün daha lezzetli olacaktır.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebili incir tatlısı, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar