Muhallebili hayrabolu tatlısı nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan muhallebili Hayrabolu tatlısı, incecik hamurun çıtırlığı ve muhallebinin kremsi dokusuyla benzersiz bir tat sunuyor. Şerbetin tatlılığı ile muhallebinin hafifliğinin dengelendiği bu özel tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Hayrabolu Tatlısı Tarifi

Hayrabolu Tatlısı Nedir?

Hayrabolu tatlısı, geleneksel Türk mutfağının şerbetli tatlılarından biridir. İnce açılan hamurun kızartılması ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Muhallebili versiyonu ise, tatlıya ekstra bir kremsilik katarak sevenlerine farklı bir deneyim sunar. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir muhallebili Hayrabolu tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Soğumaya bırakın.
Hamur için, unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru önce şeritler halinde kesin, ardından bu şeritleri 3-4 cm genişliğinde parçalara bölün.
Kızgın yağda hamurları altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları hemen soğuk şerbete atıp 5-10 dakika bekletin.
Muhallebi için, sütü bir tencereye alın. Un ve şekeri ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam alan muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Servis tabağına önce şerbetli tatlıları dizin, üzerine soğuyan muhallebiyi yayın. Dilerseniz ceviz, fındık veya tarçın serperek servis edin.

Püf Noktaları:

Hamuru çok ince açmak, tatlıların daha çıtır olmasını sağlar.
Şerbet soğuk, tatlılar sıcakken birleştirilirse daha iyi emilim olur.
Muhallebiyi soğuttuktan sonra buzdolabında 1 saat bekletirseniz kıvamı daha güzel olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar