Muhallebili gelin çantası nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel Türk mutfağının zarif tatlılarından muhallebili gelin çantası, ince yufka katları arasında saklı muhallebi dolgusu ve altın sarısı kızarmış dokusuyla özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Aşağıda, bu nefis tatlıyı evde nasıl kolayca hazırlayabileceğinize dair tüm incelikleri bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Gelin Çantası Nedir?

Muhallebili gelin çantası, geleneksel Türk mutfağına ait şık ve lezzetli bir tatlıdır. Adını, dış görünümünün gelin çantasını andırmasından alır. İncecik açılmış yufkaların içine muhallebi konularak üçgen şeklinde katlanması ve kızartılmasıyla hazırlanır. Sıcak servis edildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak ve kremalı bir dokuya sahiptir. Özellikle özel günlerde, davetlerde ve iftar sofralarında tercih edilen popüler bir tatlıdır.

Muhallebili Gelin Çantası Malzemeleri

6 adet yufka
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Muhallebili Gelin Çantası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, muhallebi hazırlanır. Bir tencereye süt, toz şeker ve un eklenir. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirilir.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başladığında tereyağı ve vanilya eklenir. Karıştırmaya devam edilerek 2-3 dakika daha pişirilir.
Hazırlanan muhallebi, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
Yufkalar, tezgâh üzerine serilir ve dörde bölünür (toplamda 24 parça elde edilir).
Her bir yufka parçasının ortasına 1 yemek kaşığı soğumuş muhallebi konur.
Yufkanın kenarları içe doğru katlanarak üçgen şekli verilir ve uç kısmı hafifçe bastırılarak kapatılır.
Hazırlanan gelin çantalarının üzerine yumurta sarısı sürülür.
Derin bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Gelin çantaları, altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.
Kızaran gelin çantaları, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
Ilık veya sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Püf Noktaları

Muhallebi soğumadan yufkalara konulursa, yufkalar ıslanıp yırtılabilir. Bu nedenle muhallebinin iyice soğuması önemlidir.
Yufkaların kenarlarını kapatırken, iç malzemenin dışarı sızmaması için hafifçe bastırın.
Kızartma işlemi sırasında yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde dışı çabuk yanabilir.
Daha hafif bir tat tercih ederseniz, kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz (180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika).

Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek nefis muhallebili gelin çantaları hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar