Muhallebili elmalı turta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Muhallebili elmalı turta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. Bu tarif, hem muhallebisiyle hem de elmalı harcıyla zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Aşağıda, muhallebi ve elmalı harcıyla birlikte yapılan bu turtanın tarifini bulabilirsiniz.

Hamuru için:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (soğuk)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Elmalı harcı için:

• 3 adet elma (orta boy)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet vanilin (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

1. Hamurun Hazırlanması: - Soğuk tereyağını unla birlikte bir kaba alın ve parmak uçlarınızla yoğurun. - Üzerine şeker, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. - Hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. - Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. Elmalı Harcın Hazırlanması: - Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. - Bir tencereye elma dilimlerini, şeker, limon suyu, tarçın ve nişastayı ekleyin. - Karışımı orta ateşte, elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Muhallebinin Hazırlanması: - Sütü bir tencereye alın. - Üzerine şeker, nişasta ve unu ekleyin. - Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. - Kaynadıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve muhallebi koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

4. Turtanın Birleştirilmesi: - Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. - Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve tabanını çatalla delik deşik yapın. - Önceden hazırlanmış elmalı harcı hamurun üzerine yayın. - Son olarak muhallebiyi elmalı harcın üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Turta, üzeri hafifçe kızarana kadar pişmelidir.

Muhallebili elmalı turta, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz.

Muhallebili elmalı turta, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!