Muhallebili ayva tatlısı nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel tatlılarımızın en sevilenlerinden ayva tatlısı, bu kez muhallebi ile buluşuyor. Yumuşacık ayvaların üzerini kaplayan kremalı muhallebi, antep fıstığı ve tarçınla tamamlanıyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
Muhallebili Ayva Tatlısı Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 adet orta boy ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz
- Toz tarçın
Yapılışı:
Ayvaların Hazırlanması:
- Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin
- Çekirdeklerini özenle çıkarın (çekirdekleri atmayın, şerbet yapımında kullanacağız)
- Ayvaları limonlu suda bekletin ki kararmasın
Şerbetin Hazırlanması:
- Bir tencereye su, şeker, çubuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ayvaları tencerenin içine dizin
- Kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin
- Pişen ayvaları ocaktan alıp soğumaya bırakın
Muhallebinin Yapılışı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin
- Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin
- Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın
Servis:
- Soğuyan ayvaları servis kaselerine yerleştirin
- Üzerine sıcak muhallebiyi dökün
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Servis yapmadan önce üzerini antep fıstığı ve toz tarçın ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Ayvaların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin ki topaklanmasın
- Ayva çekirdekleri şerbete doğal kıvam ve renk verir
- Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin ki lezzeti yerine gelsin
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
