Muhallebi Üzerine Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?
Muhallebi, sütlü ve hafif tatlısıyla sevilen bir tatlıdır ve üzerine dökülen çikolata sosu, bu lezzeti daha da zenginleştirir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, akışkan ve lezzetli bir çikolata sosu tarifi. Bu sos, muhallebinin yanı sıra dondurma veya kek üzerinde de kullanılabilir. Aşağıda malzemeler ve adım adım yapılışını bulacaksınız.
Malzemeler:
- 100 gram bitter çikolata (kareler halinde doğranmış veya çikolata parçaları)
- 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 120 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha parlak ve yumuşak bir kıvam için)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (çikolata tatlı değilse ekleyin, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma için, opsiyonel)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencere veya küçük bir sos tavası alın. Sütü tencerede orta ateşte ısıtmaya başlayın, ancak kaynamasına izin vermeyin; sadece sıcak olmalı (yaklaşık 60-70°C).
- Süt ısınınca, doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Bu, sosun pürüzsüz olması için önemlidir; yanmaması için düşük ateşte yapın.
- Çikolata eridikten sonra, tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tereyağı, sosun daha akıcı ve parlak görünmesine yardımcı olur. İsterseniz bu aşamada toz şekeri de ekleyip karıştırabilirsiniz (eğer çikolata acıysa tatlandırmak için).
- Sos kıvam alınca, vanilya özütünü ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Sosun kıvamı yoğun ama akışkan olmalı; çok katılaşırsa biraz daha süt ekleyip inceltebilirsiniz.
- Son olarak, sosu ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın (sıcakken muhallebi üzerine dökebilirsiniz, ancak çok sıcak olursa muhallebiyi eritebilir, oda sıcaklığında servis etmek idealdir). Muhallebi kaselerinin üzerine dökerek servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Çikolata seçiminize dikkat edin: Bitter çikolata, muhallebinin hafif tadıyla iyi uyum sağlar, ancak sütlü çikolata kullanırsanız şeker eklemeyebilirsiniz.
- Sosu yaparken sürekli karıştırın, aksi takdirde çikolata tencerenin dibine yapışabilir ve yanabilir.
- Bu sosu buzdolabında saklayabilirsiniz; soğuyunca katılaşır, tekrar ısıtıp sıvı hale getirebilirsiniz. Ancak taze tüketmek en iyisidir.
- Muhallebi ile servis ederken, sosu soğuk muhallebinin üzerine dökerek kontrast bir lezzet yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
