Muhallebi Tavuk Göğsü Tarifi: Geleneksel Lezzetin İncelikleri
Muhallebi tavuk göğsü, Türk mutfağının en özgün ve lezzetli tatlılarından biridir. İpeksi dokusu ve hafifliğiyle dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis muhallebi tavuk göğsü tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: tarçın veya hindistan cevizi
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve bir tencereye alın
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın
- Haşlanan tavuk göğsünü sudan çıkarıp soğumaya bırakın
- Soğuyan tavuk göğsünü elinizle lif lif ayırın
Muhallebi Hazırlığı:
- Bir tencereye sütü alın
- Pirinç ununu az miktarda sütle açarak pürüzsüz hale getirin
- Kalan süte şeker, tuz ve vanilyayı ekleyin
- Pirinç unlu karışımı süte yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
Birleştirme ve Soğutma:
- Muhallebi ocaktan almadan hemen önce lif lif ayrılmış tavuk göğsünü ekleyin
- 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin
- Hazırladığınız karışımı ıslatılmış bir tepsiye veya borcama dökün
- Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat bekletin
Servis Önerisi:
- Soğuyan muhallebiyi dilimleyerek servis yapın
- Üzerine bolca tarçın veya hindistan cevizi serpin
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Tavuk göğsünü çok iyi haşlayın, aksi halde lifler ayrılmaz
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önleyin
- Tavuk liflerini eklerken muhallebi çok sıcak olmamalı
- Ne kadar uzun süre buzdolabında bekletirseniz o kadar lezzetli olur
Bu geleneksel tarifle hazırlayacağınız muhallebi tavuk göğsü, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir tatlı alternatifi olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
