Muhallebi Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Hafif, kremamsı kıvamı ve pratik yapımıyla öne çıkar. İşte klasik muhallebi tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 litre süt (tam yağlı süt daha lezzetli olur)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta (mısır nişastası tercih edilir)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir kıvam için)
- Üzeri için: tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine nişasta ve şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Nişastanın topaklanmaması için karıştırmaya özen gösterin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Karıştırmazsanız dibi tutabilir veya topaklanabilir.
- Muhallebi kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alınca (yaklaşık 10-15 dakika sonra) tereyağını ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Muhallebiyi ateşten alın ve kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin.
- Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek sunun.
İpuçları:
- Muhallebiyi sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için önemlidir.
- Daha hafif bir tatlı isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Muhallebiyi servis kaselerine dökmeden önce, kaseleri soğuk suyla çalkalayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle ev yapımı, nefis bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
