Muhallebi dolgulu kek nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve yumuşacık bir kekin içerisinde kremamsı muhallebi dolgusu, bu tarifle mutfaklarınızda hayat buluyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi ve Püf Noktaları

MALZEMELER:

Kek İçin:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Muhallebi Dolgusu İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

1. Kek Hazırlığı:

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Keki soğumaya bırakın.

2. Muhallebi Hazırlığı:

Süt, şeker ve unu bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Göz göz olup kaynadıktan sonra ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Birleştirme:

Soğuyan keki ikiye bölün veya ortasından bir katman çıkararak içini açın.
Alt kısmı kek kalıbına yerleştirin, muhallebiyi üzerine yayın.
Üst kek katmanını kapatın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri, hindistan cevizi veya çikolata sosu ile süsleyin.

PÜF NOKTALARI:

Keki çok fazla karıştırmayın, aksi halde sertleşebilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için orta ateş kullanın.
Keki ılıkken kesmek daha kolaydır, ancak muhallebiyi tam soğuduktan sonra ekleyin.
Muhallebi dolgusunu daha lezzetli yapmak için içine 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi elde edebilirsiniz.
Keki dinlendirdikten sonra servis yapın, böylece muhallebi iyice oturur ve dilimler daha düzgün olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar