Muhallebi Çikolata Sosuyla Nasıl Yapılır?
Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir ve çikolata sosuyla birleştiğinde hem hafif hem de lezzetli bir tatlıya dönüşür. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebi çikolata sosu tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya özütü veya toz tarçın
Hazırlanışı:
- Öncelikle, muhallebiyi yapmaya başlayın. Bir tencereye sütü alın, toz şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kasede nişasta ve unu biraz soğuk sütle (yaklaşık 1/2 su bardağı) karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Süt kaynamaya başladığında, nişasta ve un karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırmaya devam edin.
- Altını kapatın, vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Çikolata sosu için, küçük bir tencereye sütü ve tereyağını alın, orta ateşte ısıtın. Çikolata parçalarını ekleyin ve sürekli karıştırarak eriyip pürüzsüz bir sos haline gelene kadar pişirin. İsterseniz vanilya veya tarçın ekleyip karıştırın.
- Soğuyan muhallebinin üzerine ılık veya soğutulmuş çikolata sosunu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Muhallebiyi karıştırırken tahta kaşık kullanın, bu yanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Çikolata sosunu daha akışkan yapmak isterseniz, süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Muhallebiyi dinlendirirken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında saklayın, böylece üstü kurumaz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
