Muhallebi baklava nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel baklavaya muhallebi dokunuşuyla farklı bir lezzet arayanlar için pratik bir rehber: muhallebi baklavası. Kremalı dokusuyla klasik tatlılardan sıkılanları şaşırtacak bu nefis tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte hem göze hem damağa hitap eden bu enfes tatlıyı evde hazırlamanın püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Baklava Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Muhallebi baklava, geleneksel baklavaya tatlı bir dokunuş katan, muhallebi katmanıyla zenginleştirilmiş nefis bir tatlıdır. Hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebi baklava tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 20-25 adet)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu

Muhallebi Baklava Yapılışı

İlk olarak, muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca vanilini ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Son olarak tereyağını ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Baklavanın alt katmanını oluşturmak için, fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Yufkaların yarısını, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. Yufkaları tepsi boyutuna göre kesebilirsiniz.
Soğuyan muhallebiyi, yufka katmanının üzerine eşit şekilde yayın. Muhallebinin üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpiştirin.
Kalan yufkaları, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek muhallebinin üzerine yerleştirin. En üst yufkayı da tereyağı ile iyice yağlayın.
Baklavayı baklava dilimleri şeklinde kesin, dilimlerin dibe kadar ulaşmasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Baklava pişerken, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar dinlendirin. En az 2-3 saat, tercihen bir gece beklettikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Muhallebiyi soğuturken sık sık karıştırın, böylece topaklanma önlenir ve kremamsı bir doku elde edilir.
Baklavayı keserken keskin bir bıçak kullanın, böylece dilimler düzgün olur.
Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması, tatlının kıvamı için önemlidir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize farklı ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar