Meksika muhallebisi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Kremalı dokusu ve altın rengi karameliyle Meksika mutfağının sevilen tatlısı flan, evde kolayca hazırlanabilen bir lezzet. Geleneksel tarifteki püf noktaları takip ederek, mükemmel kıvamda bir muhallebi elde etmek mümkün. İşte adım adım yapılışı ve dikkat edilmesi gereken detaylar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Meksika Muhallebisi (Flan) Nasıl Yapılır?

Meksika muhallebisi, dünyaca ünlü bir tatlı olan "flan"ın geleneksel bir versiyonudur. Kremalı, pürüzsüz dokusu ve karamel sosuyla dikkat çeker. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Meksika muhallebisi tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler:

3 adet yumurta
1 kutu (395 g) yoğunlaştırılmış süt (condensed milk)
1 kutu (354 ml) buharlaştırılmış süt (evaporated milk)
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı toz şeker (karamel için)
1/4 su bardağı su (karamel için)

Yapılışı:

İlk olarak, karamel sosunu hazırlayın. Bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri ve 1/4 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyip altın rengi alana kadar karıştırmadan pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
Hazırladığınız karameli, flan kalıbının (tercihen yuvarlak) tabanına dökün ve eşit şekilde yayın. Soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, 3 yumurtayı çırpın. Üzerine yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Bu karışımı, karamel kaplı kalıba yavaşça dökün.
Flan kalıbını, daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye, kalıbın yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyerek "benmari" yöntemiyle pişirme hazırlığı yapın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Flanın kenarları sertleşmiş, ortası hafif sallandığında kıvamı tamamdır.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletin.
Servis yapmadan önce, bir bıçakla kenarlarından ayırıp geniş bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Karamel sos üstüne akacak ve tatlı hazır olacaktır.

İpuçları:

Flanı pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı çatlamasına neden olabilir.
Soğutma süresi, flanın kıvamı için kritiktir; acele etmeyin.
İsteğe bağlı olarak, tarife tarçın veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde otantik bir Meksika muhallebisi hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar