Mandalina suyu ile muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Mandalinaların ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu kremsi muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanler için ideal bir seçim. Taze sıkılmış meyve suyunun sütlü tatlılarla uyumu, bu tarifte şaşırtıcı bir denge yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mandalinalı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

4 adet mandalina (taze sıkılmış suyu için)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Yapılışı:

Mandalinaları iyice yıkayın ve suyunu sıkın. Yaklaşık 1 bardak mandalina suyu elde etmelisiniz.
Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içine taze sıkılmış mandalina suyunu ekleyin. Hızlıca karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Son olarak vanilini ve isteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini rendelenmiş mandalina kabuğu veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mandalina suyunu muhallebi ocaktan alındıktan sonra ekleyin, aksi halde ekşiyebilir veya acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önler.
Soğutma işlemi sırasında üzerini streç filmle kapatarak kaymak tutmasını önleyebilirsiniz.

Not: Mandalina suyu yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz, ancak mandalina daha hafif ve tatlı bir aroma verir. Dilerseniz muhallebiye küçük mandalina parçaları da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar