Limonlu irmik muhallebisi nasıl yapılır?

Ferahlatıcı limon aromasıyla yaz günlerine nefis bir tatlı alternatifi sunan irmik muhallebisi, hem hafif hem de pratik bir lezzet. İrmiğin sütle buluştuğu bu enfes tatlı, limon kabuğu rendesiyle benzersiz bir tazelik kazanıyor. Pürüzsüz kıvamı ve mis kokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bu muhallebi, buzdolabında dinlendirildikten sonra tarçın veya hindistan ceviziyle taçlandırılarak servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu İrmik Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 adet limonun suyu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Orta boy bir tencereye irmik ve şekeri alın. İrmiği hafifçe kavurmak için 2-3 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bu, muhallebinin topaklanmasını önler ve lezzetini artırır.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topak oluşumunu engelleyin.
Orta ateşte, muhallebi kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başladığında rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin.
Vanilyayı ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Muhallebiyi ateşten alın ve ılıklaşana kadar ara sıra karıştırın. Bu, üzerinin kaymak tutmasını önler.
Hazır olan muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği kavurma işlemi, muhallebinin daha pürüzsüz olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemede kritiktir.
Limon kabuğunu rendelerken, beyaz kısmına gelmemeye dikkat edin; bu, acı bir tat verebilir.
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının oturması için önemlidir.

Not: Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişiliktir. İsteğe bağlı olarak süt miktarını artırarak daha akıcı bir kıvam elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap