Kuru kadayıf muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Kadayıfın çıtır dokusu, muhallebinin yumuşaklığı ve cevizlerin lezzetini birleştiren bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Şerbetin tatlılığıyla dengelenen kıvamı, her dilimde farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Kadayıf Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket kuru kadayıf (yaklaşık 400 gr)
250 gr tereyağı veya margarin
2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlığı:

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.

2. Kadayıfın Hazırlanması:

Kuru kadayıfı elinizle ufalayın. Tereyağını eritip kadayıfın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kadayıfı pembeleşene kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).
Kavrulan kadayıfın yarısını yağlanmış bir tepsiye (30x40 cm) yayın, üzerine dövülmüş cevizleri serpin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayarak bastırın.

3. Muhallebi Yapımı:

Bir tencerede un ve şekeri karıştırın. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanma olmaması için çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (kaynadıktan sonra 5-6 dakika).
Altını kapatın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın.

4. Birleştirme ve Pişirme: