Kuru incirli muhallebili kek nasıl yapılır?

Geleneksel kek ve muhallebinin mükemmel buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, kuru incirlerin doğal tatlılığını kremsi dokuyla birleştiriyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu özel tarif, misafirlerinizi şaşırtacak ve sofralarınızı renklendirecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru İncirli Muhallebili Kek Tarifi

Bu tarif, geleneksel kek ve muhallebiyi bir araya getirerek hem hafif hem de lezzetli bir tatlı sunar. Kuru incirlerin doğal tatlılığı ve muhallebinin kremamsı dokusu, kekle mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 8-10 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
Muhallebi için: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Keki hazırlamak için, öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Son olarak doğranmış kuru incirleri ilave edip hafifçe karıştırın.
Kek karışımını yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Muhallebi kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın, tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın (ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin).
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üst kısmını düzleştirin. Muhallebiyi kekin üzerine yayın, spatula ile düzeltin.
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

Kuru incirleri önceden ılık suda bekletip yumuşatabilirsiniz, bu kekin daha nemli olmasını sağlar.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin, böylece kabuklanmasını önlersiniz.
Keki pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, fazla pişmesi keki kurutabilir.

Bu tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde denemek için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar