Kuru incir tatlısı muhallebisi nasıl yapılır?

Kuru incirin doğal tatlılığıyla buluşan nefis bir muhallebi tarifi: Sütlü tatlı sevenler için hem hafif hem de besleyici bir alternatif. İncirlerin yumuşak dokusuyla muhallebinin kremalı yapısının mükemmel uyumu, bu tatlıyı özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru İncir Tatlısı Muhallebisi Tarifi

Malzemeler:

15 adet kuru incir
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)

Yapılışı:

Kuru incirleri yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede 2 su bardağı su ile birlikte yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. İncirler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
Derin bir tencereye süt, toz şeker, buğday nişastası ve unu ekleyin. Bir çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi kıvam alınca ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın. Ardından haşlanmış incirleri ilave edip homojen şekilde karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzeltin.
Muhallebi soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak krem şantiyi paket üzerindeki talimata göre hazırlayıp muhallebinin üzerine sıkabilir veya dövülmüş ceviz/fındık serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Kuru incirleri haşlarken fazla su kullanmamaya özen gösterin; aksi halde muhallebinin kıvamı bozulabilir.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında bekletin, böylece üzeri kabuk bağlamaz.
İncirlerin doğal tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Kuru incir tatlısı muhallebisini soğuk olarak servis edin. Üzerine tarçın serperek veya bal gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar